Il Panissimo - Saveurs d'Italie

Découvrez la schiacciata authentique à Genève, un voyage culinaire en plein cœur de Florence.

La schiacciata:

Découvrez l'authenticité de la street food italienne à Genève, inspirée par la tradition florentine et la passion du goût.

La schacciata est une spécialité culinaire originaire de la région toscane en Italie, qui remonte à plusieurs siècles. Cette délicieuse focaccia, généralement garnie d'huile d'olive, de sel et d'herbes, a évolué au fil du temps pour inclure divers ingrédients comme des tomates, des oignons ou des olives. Dans les villages toscans, la schacciata est souvent préparée pour des occasions festives et partagée lors de repas en famille ou entre amis. Chaque famille a sa propre recette, héritée de générations en générations. La pâte, finement étalée, est cuite au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante, tout en maintenant une texture moelleuse à l'intérieur. Que ce soit en apéritif ou en plat principal, la schacciata incarne l'esprit de convivialité et de tradition, rappelant à chacun l'importance de se rassembler autour d'une bonne table. C’est un véritable symbole du patrimoine gastronomique italien.